🍦 Как выбрать идеальное мороженое: простые правила от Роспотребнадзора 🍦
Лето — время мороженого, но как не ошибиться с выбором и взять действительно качественный продукт? Делимся главными лайфхаками! 👇
🏷 Смотрите на этикетку. На ней должны быть состав, производитель, дата производства, срок и температура хранения. Если маркировка стёрлась или размыта — лучше пройти мимо.
🥛 Разбирайтесь в видах. Процент молочного жира подскажет, что перед вами:
* молочное — до 7,5 %;
* сливочное — 8–11,5 %;
* пломбир — от 12 %;
* кисломолочное — до 7,5 %;
* с заменителем молочного жира — до 12 %.
Если в составе есть растительные жиры, на упаковке должно быть написано «мороженое растительно‑сливочное» или «мороженое с растительным жиром».
⚖️ Обращайте внимание на вес. Он должен быть указан в граммах: объём в миллилитрах не показывает реальную массу продукта.
🌿 Не пугайтесь стабилизаторов. Они нужны, чтобы мороженое держало форму. Допустимы, например, камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), пектин, желатин и другие.
🎨 Оцените внешний вид. Цвет должен быть равномерным: чем выше жирность, тем желтее оттенок. Цветные вкрапления — часто признак плохого перемешивания, исключение — мороженое с продуманным рисунком из красителей.
❄️ Проверьте текстуру и форму. Мороженое не должно быть деформировано: это признак нарушения режима хранения. Ощущение «песка» во рту — сигнал, что продукт размораживали и замораживали снова: в нём могли образоваться кристаллы льда и начаться процессы порчи.
А какое мороженое любите вы? Пишите в комментариях! 😊